Sergio Martínez, Innolact zuzendari nagusia: “ gure historia hasi zen enpresa gisa duen CDTI Berrikuntza ”

Sergio Martínez, zuzendari nagusiaInnolacthasieran, ez ziren batere samurrak ete hori oso lotua hasiera-hasieratik eta ikerketaCDTI Berrikuntzaenpresa-proiektua sortu zen: “ bush presidenteak emaitza batzuk ikerketa eta garapen teknologia garatzeko berariazko krema-gazta eta geroztik ez dugu utzi eta produktu berriak egiteko erantzuten diotela kontsumitzaileen eskari berriak ”.

“ azpimarratu nahi nuke, gure historia sortu zen proiektua Neotec enpresa gisa 2006ko kudeatutako CDTI Berrikuntza funtsezkoa izan zen; haren laguntzarik constituirnos ete gisa. Prozesu horretan, oraindik ere guretzat cdtik erreferente sustatzaile gisa enpresen I + g + bren ”.

Jatorria

Tradizioz, espainiako esne sektorearen ezaugarri hauek izan ditu sektore ez oso berritzaile bat, hala nola esnea mazada lortu duten coproductos, gurina egiteko, desechaba izenez ere ezaguna da, tradizioz buttermilk. handia izan du, eta onarpen-maila herrialde batzuk, adibidez Alemania, belgika, Holanda eta danimarka, besteak beste.

“ denbora luzean, Sergio martínez – – zehaztu duenez, sektore horretako enpresa ez zekiten nola eman elikagai honi testura krematsua eta balio erantsia pixka bat leunekoak zapore gozoa, Egoera horren aurrean, esne-industria bat manposteriazkoa da galizian erronka proposatu zigun. Gure esperientzia eta ezagutza teknologiko bezalako tekniketan ultrairagazketa eta presio altuko homogeneizazio izan dugu oso erabilgarria da teknologia bat garatzeko aukera eman digu gazta krema esne kalitate handiko mazada erabiliz garatzea. Zalantzarik gabe, une horretan gure aurrean ireki zen gozatzeko aukera aparta gisa garatzeko enpresa eta gizakia ez da Bakarrik. Horixe zen gure helburua ikertzaile izateko: berritu produktu osasungarriagoak egiteko eta jasangarriei ”.

Ontziratze-irudia gazta-krema

Ibilbide berritzailea

Konstante honetan, berrikuntzaren aldeko apustuaInnolactazken urteotan hainbat proiektu teknologiko garatu aholkularitza eta laguntza finantzarioa.CDTI Berrikuntzaeta horietako batzuk jaso dituzte FEDER funtsen.

“ 2017 monitoreari fabrikatzeko maskarpone gazta erabat naturalean proiektu bat eta haiek kontserbatzeko bederatzi hilabete arte mantendu da. Haren propietate Optimoak, arrakasta handia izaten ari da asiako herrialde batzuetan, txinan. Kontuan izan behar ditugu gure proiektu askoren diren gure bizitza baliagarria handitzea esnekiak elikagaien zarrastelkeria murrizteko ”.

“ bestalde, laster abian jartzea aurreikusi dugu merkatura ere, laguntzaCDTI Berrikuntzagazta-mota berri bat, krema-ezaugarri oso zehatzak. Ez da ahaztu behar azken urteotan esne sektorearen moldatu egin behar izan du kontsumitzaileen eskari berrietara eta, horregatik, oso aktiboa den ari dira elikagaiak berritzaileak plater prestatuak, saltsak, postreak, etab. ”

I + g eta kalitate-kontrola esnekia

Eurostars proiektua

Egindako proiektuak diruz laguntzea ete hau ugarien arteko aipatzekoa da prozesu berriak ” izeneko industrialetarako gazta helduak ezaugarri funtzionalak hobetuak, europako programaren esparruan eteei laguntzeko berritzaileak, Eurostars.

Oraingo honetan, Innolact sailarekin lankidetzan, ikerketarako erakunde publikoa Institut National de la Recherche Agronomique frantsesa (INRA) diseinatu, garatu eta teknologia berri bat egitea eta behar ez duten edo gazta gogorrak semi-duros heltze nabarmen jaisten da. Horrela, optimiza daiteke balio-bizitza gazta eta eskaintzeko kualitate organoleptikoak gehiago kontsumitzaileen eskari berriak.

Uste Dugu “ berrikuntza hori negozio-ildo berriak sortuko errentagarritasun handiko eta nazioarteko merkatu berrietan sartzeko aukera emango digu. proiektu Honen buru, eta gure frantziako bazkide eman digu, gainera, ezagutza teknologikoaren abantaila ugari ”.

Konpainiaren instalazioen irudia

Nazioarteko hedapena

2010Eko hasieran ekin zien enpresak daukan nazioarteko proiekzioa. Gaur, Txinan, frantzian, batez ere herrialde 45 esportatzen, saudi Arabia, Portugal eta Arabiar Emirerri Batuak, salmenten% 90 ordezkatzen duten eta merkatu berriak sartzen ari da lan egiten jamaikan., filipinak eta Kanada.

“ iaz: 25 milioi euro fakturatzen diogu eta aurreikusia dugun beste% 20 bat hazi zen. Gure bezero nagusiak biltzen dira: Horeca sektorea (Hotelak, jatetxeak eta kafetegia) ere ari gara lanean, baina argi eta garbi agertu eta elikagaien industriarako diren tratamendu supermerkatuetan, gero eta gehiago erabiltzen, gazta osagai nagusietako bat ”.

Gure ezaugarri nagusi. proiektuak lantzen ditugu, herri bakoitzak bere lehentasunak. Adibidez, txinako duen gure gaztak merkaturatzen dira, jendeak oso tarrinadun packa merkatu horretan.

Gustu berriekin

Zuzendari nagusia, gero eta handiagoa egiteko Innolact eskatzen duten kontsumitzaile-kopurua, produktu natural eta landare-jatorrikoak: “ Duela urte batzuk garatzen ditugu, CDTI Berrikuntzaren arrakasta handia izan duen kefirra lehortu egosi batzuekin egindako gazta egin sustatu nahi dugu. Orain, gazta-lerro bat erabat, landare-jatorrizkoa. osagai bat ematen duten untables Erabiltzen oso ukitu atsegina da aho-sabaian eta itxura oso antzekoa da. Hori guztia gazta krema zuzenduta dago, hein batean, segmentuaren eskariari erantzuteko, ugaria, kontsumoa murriztu flexitariano bakoitzean, animalia-jatorriko ”.

CDTI Berrikuntza

Cdtik berrikuntza da berrikuntzaren finantziazio-erakunde publikoa zientzia, berrikuntza eta unibertsitateak, berrikuntza eta garapen teknologikoa sustatzen du espainiako enpresen finantzaketa eta laguntza-eskaerak bideratu diren I + g + b proiektuak espainiako estatuko eta nazioarteko erakundeen arloetan hobetzeko Laguntzen Dugu. enpresen maila teknologikoa bultzatzen eta, espainiako eta nazioarteko sare bat estaltzeko; 51 herrialdetan, espainiak izan duen parte-hartzeari eta elkarlan teknologikorako hitzarmena sartzen ziren eta teknologia-transferentzia nazioarteko programak nazioarteko enpresa CDTI ere. enpresak sortu eta finkatzeko oinarri teknologikoko Espainia.

Ikastetxean, garapen teknologikoa eta berrikuntza, E.P.E. (CDTI) erakunde publikoa da zientzia, Berrikuntza ministerioaren mendeko eta unibertsitateak.

Informazio gehiago:

Prentsa-bulegoa
prensa@cdti.es
91-581.55.00

Interneten
Web gunea:www.cdti.es
Ditu Linkedin-En:https :// www.linkedin.com/company/29815
X:https :// twitter.com/CDTI _ berrikuntza
Youtuben:https :// www.youtube.com/user/CDTIoficial

Eduki hori da copyright © 2024 CDTI, EPE erabil daitezke. ugalketa eta irudiena. eta nortasun digitala CDTI (@CDTI _ berrikuntza).